活性炭作为食品增长剂其实并不常见
，到目前为止
，活性炭都更常用于医学
，作为吸附胃部毒素的解毒剂使用
，不外这也证了然活性炭是能够进入人体消化系统的。

目前
，我国及世界无数国度都是允许食等第的活性炭作为食品资料进入食品加工工序的。食等第的活性炭可指植物炭黑作为着色剂使用
，也可指仅作为食品助剂的活性炭
，在最终食品中需去除。不外产品告白中常说的“活性炭”通常指植物炭黑。

食等第的活性炭最常用的出产步骤是将椰子壳加热至极高温度
，直至其碳化或齐全点火殆尽
，而后用蒸汽或一致温度的热空气处置产生的灰
，形成“微孔结构”。这就是椰壳活性炭的出产过程
，这个过程极大地增长了木炭的表表积
，也诠氏缢为什么它是如此壮大的解毒剂。

你能够把活性炭设想成海绵
，上面有好多幼孔。事实上
，正是这些幼孔赋予了活性炭壮大的吸附机能
，这种吸附指的是来自气体、液体或溶化的固体的原子或分子结合到活性炭表表的过程。

在进入主流食品文化之前
，活性炭是一种很受排毒爱好者欢迎的原料
，还被天然健康提倡者吹牛为抗衰老的良方。除此之表
，活性炭还拥有减肥、降低胆固醇、从伤口中吸出有毒的蜘蛛毒液、最幼化胃肠路疾苦的功效。甚至很久以前
，印度草药医生和传统中医就已经使用它来美白牙齿和断根体内的有毒霉菌孢子。

活性炭对食品口感韵味险些不会造成影响
，这就为食品加工者提供了丰硕的可操作空间。这也是为什么风靡美国的Morgenstern在2017年推出的玄色冰淇淋中参与了椰子和焦蜂蜜香草
；而另一品牌Little Damage则是提供多种混合口味选择
，好比用活性炭杏仁口味等。